Primers
Pa de pagès amb alls i tomàquet
Bol d’amanida amb el nostre oli d’oliva i embotits de Calaf

Segons
Galta de porc confitada amb crosta de fruits secs, escalivada i xips vegetals

Postres
Panna cotta amb toc de kiwi i cruixent de crumble
Aigües minerals, porrons de vi, gasosa i cafès

P.V.P 18,00€ IVA INCLÒS

Plats centrals per compartir
Pa de pagès amb alls i tomàquet
Petita fritura de bunyols, croquetes i calamar
Amanida verda
Embotits de Calaf
Patates al caliu amb allioli
Segons centrals
Graellada (cuixetes de pollastre, botifarra crua i negre, xoriço i cansalada) amb patates
fregides i padrons
Postres
Panna cotta amb toc de kiwi i cruixent de crumble
Aigües minerals, porrons de vi, gasosa i cafès
P.V.P 21,50€ IVA INCLÒS

Un petit aperitiu

Encenalls de fuet i encortits per picotejar

Primers a escollir entre
Pa de pagès amb alls i tomàquet, La nostre fideuada amb calamars, sèpia, cloïsses i allioli
o
Crema de carbassa amb fruits gallecs, garapinyats i encenalls de foie

Segons a escollir entre
Mitjana de porc gallec alimentat amb castanyes a la brasa amb toc de carreretes, verduretes
i patates perdigó
O
Llom de lluç amb crema de coco tailandesa, tàrtar d’escalivada i patates perdigó

Postres
Sopeta de pinya natural amb gelat de vainilla i sorra de crumble
Aigües minerals, porrons de vi, gasosa i cafès

P.V.P 24,00€ IVA INCLÒS

Entrants centrals per compartir
Assortit d’embotits de l’Anoia
Assortit d’encortits
Amanida de l’hort amb fruites del bosc i tomàquets xerri
Les nostres braves
Croquetes del Perol
Pa de pagès amb alls i tomàquet

Segons
Galtes ibèriques confitades al cacau-mexicà amb la seva reducció, verduretes i xips vegetals
O
Llom d’orada amb tocs d’olivada amb tàrtar d’escalivada i xips vegetals

Postres
Pastis brownie amb cor de plàtan i bola de gelat de vainilla
Aigües minerals, porrons de vi, gasosa i cafès

P.V.P 26,50€ IVA INCLÒS

Des de l’1 de novembre fins al 15 d’abril
Petit entreteniment de encenalls de fuet i encortits per picotejar

Primers
Pa de pagès amb alls i tomàquet
Calçots amb la seva sala romesco

Segons
Graellada de carns a la brasa Josper amb patatones fregides, padrons i allioli -pollastre,
conill, cansalada, botifarra, xoriço crioll i “churrasco”-

Postres
La nostre crema catalana artesanal
Aigües minerals, porrons de vi, gasosa i cafès

P.V.P 28,50€ IVA INCLÒS

Plats centrals per compartir
Assortit d’escalivada i patata caliu
Amanida de l’hort
Embotits de Calaf y pernil bodega -14 mesos de curació-
Pa de pagès amb alls i tomàquet

Segons centrals
Graellada de carns amb cigrons i mongetes -Costelles de xai d’Aragó, cansalada, botifarra
crua i botifarra negre-

Postres
Fruita del temps
Músic de carquinyolis, passes i avellanes acompanyat amb porró de moscatell
Aigües minerals, porrons de vi, gasosa i cafès

P.V.P 28,50€ IVA INCLÒS

Centrals para compartir
Pa de pagès amb alls i tomàquet
Amanida de brots, fruites del bosc i xerris amb empedrat d’humus i esqueixada de bacallà
Secallona de Calaf amb torrades de vidre, tomacons i oli d’oliva
Coca de recapte amb tomàquets “cor de bou” confitats i taparada
Los nostres croquetes del Perol amb allioli i sofregit de la Mama
Mega caneló d’ànec amb escames de parmesà

Segons a escollir entre
Buscall de vedella amb la seva reducció tradicional de fricandó, brots de l’hort i núvol de
patates
O
Piano de porc Ral confitat amb reducció de la iaia!!!, brots del hort i núvol de patates

Postres
Pa de pessic borratxo de Malibú, pinya i coco amb crumble de xocolata
Aigües minerals, porrons de vi, gasosa i cafès

P.V.P 31,00€ IVA INCLUIDO

Entrants centrals per compartir
Assortit d’embotits ibèrics, Assortit de formatges
Pissarres d’escalivats amb encortits i tomàquets xerris
Assortit de les nostres croquetes -Rocafort, gambes i ceps-
Assortit de patates braves amb la nostre salsa! Cloïsses rosses gallegues
Pa de vidre amb tomacons i el nostre oli de Palomar

Segons a escollir entre
Tornado de bé ecològic amb cor de fruites confitades, reducció de Xeres, xips vegetals i
verdures saltejades
O
Morro de bacallà confitat amb llit d’espinacs frescs, escopinyes i emulsió de Maria Lluïsa

Postres
Pastís calent de xocolata amb cor fos i gelat de vainilla
Aigües minerals, porrons de vi, gasosa i cafès

P.V.P 34,50€ IVA INCLÒS