Menú Dijous

Menú Dijous 2018-07-23T14:46:20+00:00
  • Paella parellada mixta amb musclos gallecs i llagostinera
  • SUGGERIMENT DEL CHEF: Carpaccio de tomàquet amb llit de rúcula + pesto i miques de formatge
  • “Gazpacho” amb miques d’ibèric + tàrtar d’alvocat
  • Timbal de quatre escalivades + tonyina y barrejadissa de l’hort
  • De l’hort i refrescant!!! Lasanya de verdures + cuetes de gambes i tocs de maonesa del “pichillo”
  • Amanida verda de la Vinya amb encortits, germinats i +
  • Penne rigatte a la bolonyesa o tres formatges i xampinyons(suggeriment per a nens)
  • Les nostres croquetes de tres tocs amb regalims dolç i bol d’amanida.(suplement 3,25€)
  • El tàrtar!!! timbalet tàrtar de salmó + amanida d’hivern i toc Nipò .(suplement 3,50€)
  • Rissoto d’arborio amb de mini favetes + pèsols del nostre hort i cloïsses.(suplement 4,30€)
  • Megacaneló!!! El nostre caneló cremós de ceps i escates de parmesà. (suplement 3,00€)
  • De l’hort!!! flors de carbassó farcides de rossinyols + formatge de cabra.(suplement 5,50€)
  • Coca d’escates de foie + poma al Pedro Jiménez i fruites del bosc. (suplement 5,50€)
  • EP!!! Verdures del nostre hort a la brasa amb romesco per sucar-hi. (suplement 3,25€)
  • Salmorejo de cerezas!!!+ gambes+pa de xocolata+escuma de formatges. (suplement 3,50€)
  • SUGGERIMENT DEL CHEF: Peus de porc a la brasa adobats amb aromes + mini albergínies a la graella
  • Orada al forn amb llit de patates palla, ceba i xerris del nostre hort
  • Braó d’espatlla de be amb crosta de fruit secs i trinxat de la Cerdanya
  • Galtes ibèriques confitades amb porto + la seva reducció i pebrots italians
  • “Kafta” de be ECO!!! al estil libanès amb pell cruixent i salsa de iogurt
  • Pit de pollastre a la planxa amb espàrrecs i escalivada
  • Bistec de vedella 125gr amb escalivada i espàrrecs. (suplement 1,50€).
  • Cargols a la llauna + tocs d’allioli de codony, “mojo verde” i padrons. (suplement 3,75€).
  • Pop gallec!!! Pell cruixent, llit de trinxat i allioli suau. (suplement 9.00 €).
  • “Pluma” ibèrica a la brasa amb ceps tocs de pinyó i albercocvainilla. (suplement 6,50€).
  • Magret d’ànec brasa, textura de carbassa, melmelada de pèsols+xips. (suplement 5,50€).
  • Entrecot a la brasa!!! (350gr) a la brasa i tot de xips. (suplement 9,00€).
  • Costelles i mitjanes de be ecològic brasa + cigronets i patatones. (suplement 8,00€)
  • Botifarra de Montserrat + mini carbassons i romesco.(suplement 6,00€).
  • Filet de vedella a la brasa + toc de crema de ceps i parmentier de moniato. (suplement 9,00€).
  • Ravioli de pinya + escuma de mató amb fruits garapinyats
  • Santiago amb cremós de préssec de vinya i gelat de nata
  • Fruites, gelats, iogurt Pastoret, mató, flams d’ou o formatge fresc o mascarpone i toc de cafè.